Сут маҳсулотларининг фойдаси
Буюк аллома Абу Али ибн Сино ўз асарида сут маҳсулотларини истеъмол қилиш узоқ яшашнинг гарови эканлиги ҳақида айтиб ўтган. Туя, эчки, бия ва сигир сутлари фойдасини кенг тушунтирган. Рус олими Мечников эса бунинг ҳақиқат эканлигини ўтган асрдаёқ исботлаб берганди. Ўшанда лактобациллалар билан ивитилган сут маҳсулотлари «Мечников қатиғи» деб аталганди. Бизнинг давримизда ҳам йогурт тайёрлаш учун томизғи сифатида булғор таёқчалари ва термофил стрептококклардан фойдаланилади. Сут қатиқ замбуруғи ёрдамида ивитилганда чучук қатиқ – кефир ҳосил бўлади.
Продолжение следует на видео